酸碱性食物的概念源自于食物在人体内代谢后留下的灰烬的酸碱性。虽然这一理论在科学界存在争议，但许多人仍相信通过饮食调整体内酸碱平衡有助于健康。下面是一份常见的酸碱性食物一览表，供参考：

酸性食物

- 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等。

- 海鲜：鱼、虾、蟹等。

- 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等。

- 奶制品：牛奶、奶酪等。

- 谷物：小麦、大米等。

- 坚果与种子：花生、核桃等。

碱性食物

- 蔬菜：菠菜、西兰花、黄瓜、胡萝卜、甜菜等。

- 水果：柠檬、橙子、苹果、香蕉、西瓜等（尽管柠檬尝起来酸，但在体内代谢后是碱性的）。

- 豆类：大豆、绿豆、红豆等。

- 草本植物与香料：薄荷、罗勒、姜等。

- 茶与咖啡替代品：大多数草本茶（如菊花茶）、椰奶等。

值得注意的是，这份列表并不是绝对的，因为食物的酸碱性可能受到多种因素的影响，包括烹饪方法和个体差异。此外，人体有自身的机制来维持血液pH值在一个非常狭窄且稳定的范围内，因此过分强调食物的酸碱性可能并不必要。均衡饮食、多样化摄入各类营养素才是保持健康的关键。

最后，建议在调整饮食习惯前咨询医生或营养师的意见，以确保所做改变适合个人健康状况。