嫩豌豆，作为春季时令蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面将介绍几种简单易学的嫩豌豆做法，让你轻松享受到这道美味佳肴。

一、清炒嫩豌豆

材料：新鲜嫩豌豆200克，蒜末适量，盐、鸡精少许，食用油适量。

做法：

1. 嫩豌豆去壳洗净，备用。

2. 烧热锅后倒入适量食用油，加入蒜末爆香。

3. 加入嫩豌豆翻炒均匀，炒至豌豆变色。

4. 最后加盐、鸡精调味即可出锅。

二、豌豆炒蛋

材料：新鲜嫩豌豆200克，鸡蛋3个，葱花适量，盐、鸡精少许，食用油适量。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；嫩豌豆洗净备用。

2. 锅内加油烧热，先将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速滑散成小块，炒熟后盛出备用。

3. 锅内留底油，放入嫩豌豆翻炒，再加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，最后加盐、鸡精调味即可出锅。

三、豌豆炖排骨

材料：新鲜嫩豌豆200克，猪肋排500克，生姜几片，大葱一段，盐、鸡精少许，料酒适量，清水适量。

做法：

1. 排骨斩成小段，用冷水浸泡半小时去除血水，然后捞出沥干水分；嫩豌豆洗净备用。

2. 锅中加水烧开，下排骨焯水去腥味，捞出冲洗干净。

3. 另起砂锅或炖锅，放入排骨、生姜片、大葱段，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时。

4. 放入嫩豌豆，继续炖煮10分钟左右，最后加盐、鸡精调味即可。

四、豌豆泥

材料：新鲜嫩豌豆200克，牛奶适量，白糖适量，黄油一小块。

做法：

1. 嫩豌豆洗净，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分。

2. 将煮熟的豌豆与牛奶一起倒入搅拌机中，搅打成细腻的豌豆泥。

3. 把豌豆泥倒回锅中，加入黄油和白糖，小火加热并不断搅拌至粘稠状即可出锅。

以上就是关于嫩豌豆的几种家常做法，你可以根据自己的口味选择合适的方法进行烹饪。希望你能喜欢这些美食，并且在享受美味的同时也能感受到春天的气息。