加沙肉，也被称为“古乍肉”，是中东地区尤其是巴勒斯坦加沙地带非常受欢迎的一种传统美食。它通常是由羊肉或牛肉制成的，口感鲜美，香气四溢。加沙肉的做法多样，这里为您介绍几种经典的做法。

1. 加沙肉丸

材料：新鲜羊肉500克，洋葱1个，蒜末适量，香菜适量，盐、胡椒粉适量，鸡蛋1个，面包屑适量。

做法：

- 羊肉剁成肉泥，加入切碎的洋葱、蒜末、香菜，调入适量的盐和胡椒粉。

- 搅拌均匀后加入一个鸡蛋和适量面包屑，再次搅拌至完全融合。

- 用手将肉泥捏成小圆球状。

- 锅中倒入足够的油，烧至七成热时下入肉丸，炸至金黄色即可捞出沥油。

2. 加沙炖肉

材料：羊肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，番茄酱3汤匙，盐、黑胡椒粉适量，橄榄油适量。

做法：

- 羊肉切成块，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。

- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。

- 锅中加油，先炒香洋葱丝，再放入羊肉块翻炒至表面变色。

- 加入土豆、胡萝卜块，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

- 待肉质软烂，加入番茄酱调味，继续炖煮至汤汁浓郁即可。

3. 加沙烤肉串

材料：羊肉500克，青椒、红椒各1个，洋葱1个，孜然粉、辣椒粉适量，橄榄油适量。

做法：

- 羊肉切丁，青红椒、洋葱切块。

- 将羊肉与蔬菜交替穿在竹签上。

- 调制腌料：橄榄油、孜然粉、辣椒粉混合均匀后涂抹在肉串上。

- 预热烤箱或烧烤架，将肉串放在上面，中火烤制约15分钟，期间可适当翻面，直至表面微焦。

以上就是三种不同风味的加沙肉做法，每一种都有其独特的魅力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些美味的加沙肉都能为餐桌增添不少色彩。希望您尝试制作并享受这份来自加沙的独特风味！