金针菇，因其口感脆嫩、味道鲜美而受到许多人的喜爱。下面是一种非常简单的炒金针菇的做法，适合快速准备一顿美味的家常菜。

准备材料

- 金针菇200克

- 大蒜3瓣

- 生抽（酱油）适量

- 盐少许

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备材料：首先将金针菇洗净，去掉根部较硬的部分，撕成小束。大蒜剥皮后切成薄片或末。

2. 预热锅具：在锅中加入适量食用油，开中火加热至油温适中。

3. 炒香调料：将切好的大蒜放入热油中，翻炒几下直到散发出香味。注意不要炒焦了。

4. 加入金针菇：接着把处理好的金针菇倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量的生抽和盐，继续翻炒，让金针菇充分吸收调味料的味道。

6. 完成：当金针菇变软且表面略微上色时，即可关火出锅。一道简单美味的炒金针菇就完成了。

小贴士

- 炒金针菇的时间不宜过长，以免失去其特有的脆嫩口感。

- 可以根据个人喜好添加一些辣椒丝或者葱花增加风味。

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在最后一步加入少量的水淀粉勾芡，使菜品看起来更加诱人。

按照上述步骤操作，即使是没有太多烹饪经验的朋友也能轻松做出一道色香味俱全的炒金针菇。这道菜不仅做法简单快捷，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌工作日的健康美食选择。