牛作为一个单位通常用来表示重量，尤其在印度等国家，1牛（也称为“牛顿”）实际上是力的单位，而非质量单位。力和质量是两个不同的物理量。然而，在一些地方或特定背景下，“牛”也可能被用作质量的单位，但这种情况并不常见。

如果我们讨论的是质量单位，那么通常使用的单位是千克（kg），克（g）等。1千克等于1000克。如果要将质量单位从千克转换为克，只需将千克数乘以1000即可。例如，1千克等于1000克。

但是，如果我们按照题目中的描述，假设您指的是某种特定地区或背景下的“牛”作为质量单位，那么需要明确的是，这种用法并不标准。在科学和工程领域中，质量的标准单位是千克（kg）。如果确实存在某个地方使用“牛”作为质量单位，那么具体的换算关系应该由该地区的定义决定，而这一信息并不广泛为人所知或接受。

总之，在标准的国际单位制中，1牛不是用来表示质量的单位，而是用于表示力。如果您提到的“牛”是某种特定文化或地区的非标准用法，那么具体的换算比例需要根据该地区的具体规定来确定。对于质量的换算，最常用且被普遍接受的单位是千克（kg）和克（g），其中1千克等于1000克。