锡纸，通常指的是铝箔纸，是一种常见的厨房用品。它主要用于食物的包裹、烘焙和储存，具有良好的耐热性和密封性。关于“锡纸有毒”的说法，实际上是一个误解。严格来说，我们日常使用的并不是真正的“锡纸”，而是铝箔纸。

铝箔纸的安全性

铝是一种广泛存在于自然界的金属元素，我们的饮食中也经常接触到铝。铝箔纸在生产过程中经过高温处理，确保了其表面光滑、无毒无害。在正常使用条件下，铝箔纸不会释放有害物质到食物中，因此它是安全的。但是，有几点需要注意：

1. 避免长时间直接接触酸性或碱性食物：虽然铝箔纸本身是安全的，但长期与强酸性或强碱性食物直接接触可能会导致微量铝溶出。例如，腌制食品、柑橘类水果等。

2. 避免高温加热：虽然铝箔纸耐热性好，但过高的温度（如超过600°C）可能会导致铝箔纸熔化或分解，释放少量铝离子。因此，在使用铝箔纸进行烤箱烹饪时，应遵循安全指南。

3. 适量使用：尽管铝对人体有一定的生理作用，但过量摄入仍可能对健康造成不利影响。世界卫生组织建议每日可接受的铝摄入量为每公斤体重2毫克。因此，合理控制铝箔纸的使用频率和范围是必要的。

总的来说，正确使用铝箔纸是非常安全的。只要遵循上述注意事项，就无需担心其安全性问题。