您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。肉末茄子的做法家常，肉末茄子的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言茄子，也简称茄，可以做汤、烧、炒、烤等等不同做法，富含维生素B，特别是带皮吃，能够很好地促进人体对维生素C的吸收，具有去痛活血、清热消肿的功效。

2、今天，小诚就给大家分享一下肉末茄子的做法，因为第一次做这道菜，还是很希望大家能够多给宝贵意见哦~材料主料：茄子1根、瘦肉100g；辅料：油适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、食用盐适量肉末茄子1将蒜头去皮，切成蒜末2将瘦肉洗净，剁成肉末3将茄子洗净或者去皮，切成条状提示：带皮吃会更营养，因为小诚家里人不喜欢吃，所以这里就去皮了4锅里放入油，待油热开提示：最好就是放多一些油，可以直接把茄子炸熟盛盘，然后再放入蒜末进去翻炒5放入蒜末翻炒，直到飘香6把茄子放进去翻炒，加入1茶匙食用盐7炒匀，如果没有先炸一遍茄子，这里就需要放入适量清水把茄子煮熟了8放进肉末炒匀9加入生抽、老抽进行翻炒，直到茄子、肉末熟透了就可以装盘提示：老抽一点点就可以了，只是起色作用，放多了就失去了原味小贴士小诚第一次做的感觉不成功，所以茄子应该先用油炸一遍。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。