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怎样做绿豆糕比较好脱落(怎样做绿豆糕)

来源:百科知识2024-01-02 19:50:20
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。怎样做绿豆糕比较好脱落,怎样做绿豆糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言最...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。怎样做绿豆糕比较好脱落,怎样做绿豆糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言最近风靡全国的绿豆糕,一直想做正好家里还有去皮绿豆,我把糖、油的量都减了一部分,清新不油腻,这个季节适合吃绿豆做的食物哦。

2、绿豆糕相传为中国古代,人们在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。

3、材料主料:去皮绿豆300g、白砂糖100g、黄油60g;辅料:麦芽糖60g、水适量绿豆糕1去皮绿豆用水浸泡8小时以上,期间换几次水2泡好的绿豆放电压力锅里,放一点点水,不要没过绿豆,放点水防止干锅,用电压力锅豆类功能煮熟,等到电压力锅自动解压为止3煮好的绿豆用木铲压成绿豆沙4绿豆沙放在平底锅里,放上黄油、白砂糖用中火不停的翻炒,并用木铲不时按压,把绿豆沙压的更细,炒至水份很少时转小火继续炒5炒至基本没有水分时放入麦芽糖继续翻炒6炒至绿豆沙水分没了,一点也不粘锅时就好了,放凉7放凉后团成40克一个的小圆球8用50克的月饼模压制成绿豆糕,冷藏3小时以上可以吃了小贴士冷藏后食用效果更好哦2、用压力锅煮绿豆不要放太多的水,放一点水不要没过绿豆,不然做绿豆沙时水分大不容易炒干3、可以用玉米油代替黄油4、冷藏不要超过3天,不然过拉丝变质5、也可以在绿豆泥里包入馅料,口感更加丰富。

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