烤箱烤面包是一种简单又美味的体验，无论是早餐还是下午茶时间，自制面包都能带来满满的幸福感。下面是一份基础的面包制作方法和配方，适合初学者尝试。

基础面包配方

材料：

- 高筋面粉 250克

- 温水 130毫升（约35℃）

- 干酵母 3克

- 细砂糖 1大勺（约15克）

- 盐 1/2小勺（约3克）

- 橄榄油或黄油 1大勺（约15克）

工具：

- 大碗

- 烤盘

- 烤纸

- 烤箱

制作步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，将温水、细砂糖和干酵母混合均匀，静置5分钟让酵母激活。加入高筋面粉、盐和橄榄油，搅拌至无干粉状态后，转移到台面上开始揉面。

2. 揉面：持续揉面大约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。可以通过拉伸一小块面团来检查是否达到“手套膜”状态，即面团可以被拉伸成一张薄薄的透明膜而不破裂。

3. 第一次发酵：将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，或者直到体积膨胀到原来的两倍大小。

4. 整形与第二次发酵：将发酵好的面团轻轻按压排气，然后根据喜好整形（如圆形、长条形等）。放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次覆盖并进行第二次发酵，大约30分钟。

5. 预热烤箱与烘烤：烤箱预热至180℃。将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟，直至表面呈现金黄色。

6. 冷却：从烤箱取出后，让面包在烤架上完全冷却，这样可以防止内部蒸汽无法释放导致面包潮湿。

小贴士：

- 发酵环境温度不宜过高或过低，保持在25-30℃为宜。

- 烘烤过程中，如果面包顶部颜色过快变深，可以加盖一层锡纸继续烘烤。

- 根据个人口味，还可以添加坚果、干果等增加风味。

通过上述步骤，你就能在家轻松制作出香喷喷的面包了。享受烹饪的乐趣吧！