照烧鸡腿是一道来自日本的美食，以其独特的甜咸口味深受人们喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要一些简单的材料和步骤，你就可以在家中享受到餐厅级别的美味。

准备材料

- 鸡腿 2只（去骨）

- 生抽（酱油）3大勺

- 老抽（深色酱油）1大勺

- 米酒或清酒 2大勺

- 细砂糖 4大勺

- 姜片 3片

- 大蒜 2瓣（切片）

- 芝麻（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 准备鸡腿：首先将鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。然后，在鸡皮的一面轻轻划几刀，但不要切断鸡肉，这样可以让调味料更好地渗入。

2. 调制照烧酱：在一个小碗中混合生抽、老抽、米酒或清酒以及细砂糖，搅拌至糖溶解。这个比例可以根据个人口味调整。

3. 腌制鸡腿：将鸡腿放入一个大碗中，加入调好的照烧酱，再加入姜片和大蒜片，用手轻轻按摩鸡腿，确保每个部位都均匀地沾上调味料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，过夜更佳。

4. 烤制鸡腿：预热烤箱至200°C（约392°F）。取出腌好的鸡腿，放在铺有锡纸的烤盘上，去掉表面的姜片和大蒜片。将剩余的腌料均匀涂抹在鸡腿上。放入烤箱中层，烤约25分钟，期间可以取出翻面一次，并再次刷上一层腌料，使鸡腿两面都能得到充分的烤制和上色。

5. 完成与装饰：烤好后，撒上少量芝麻作为装饰。此时的鸡腿外皮金黄诱人，内里肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

6. 享用：将烤好的鸡腿切成适口大小，搭配米饭或蔬菜一起食用，享受这道美味的日式料理吧！

照烧鸡腿不仅味道美妙，而且制作过程也充满了乐趣。希望你能尝试制作，为家人朋友带来惊喜！