鱼饼，一种源自韩国的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值受到很多人的喜爱。制作鱼饼不仅能够享受到烹饪的乐趣，还能品尝到新鲜美味的佳肴。下面是一种简单的鱼饼制作方法。

准备材料

- 新鲜鱼肉（如鳕鱼或明太鱼）300克

- 洋葱半个

- 大蒜2瓣

- 生姜一小块

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 面粉50克

- 鸡蛋一个

- 清水适量

- 芝麻适量（可选）

制作步骤

1. 处理鱼肉：将鱼肉清洗干净后，去骨并切成小块。放入搅拌机中，加入少量水，打成细腻的鱼肉泥。

2. 准备辅料：洋葱、大蒜、生姜切碎备用。

3. 混合材料：在鱼肉泥中加入切好的洋葱、大蒜和生姜，再加入盐、白胡椒粉调味。接着加入面粉，鸡蛋和适量清水，搅拌均匀直至面糊变得光滑。

4. 成型：用勺子将面糊舀出，用手轻轻整形为饼状。如果喜欢的话，可以在表面撒上一些芝麻增加香气。

5. 煎制：在平底锅中倒入一层薄油，用中小火将鱼饼两面各煎至金黄色即可。

6. 享用：将煎好的鱼饼取出放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，就可以装盘享用了。

小贴士

- 选择新鲜的鱼肉是成功的关键之一，确保肉质细嫩且无腥味。

- 根据个人口味调整调料的比例，可以适当添加一些香菜或者葱花来提升风味。

- 煎制时注意火候，避免外焦里生。

按照上述步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鱼饼了。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都是不错的选择。希望你能享受制作过程，并与家人朋友分享这份美味。