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酸汤肥牛怎么做好吃窍门(酸汤肥牛最正宗的做法)

来源:百科知识2024-01-01 09:40:29
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。酸汤肥牛怎么做好吃窍门,酸汤肥牛最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。酸汤肥牛怎么做好吃窍门,酸汤肥牛最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言原来和男朋友去北京玩,在饭店点了一道酸汤肥,从此他变念念不忘,于是贤惠的我就学着做这道菜了,没想到味道还不错哦,他把汤底都喝光了材料主料:肥牛卷150g、莴笋一段、胡萝卜一段、金针菇半斤;辅料:蒜两颗、姜一片、葱白适量、小米椒适量、黄灯笼椒适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量、醋适量、蚝油适量酸汤肥牛1准备好材料,蚝油和鸡精等没有拍出来,大家要记得准备哦2金针菇我已经放热水滚熟了,放在汤碗中备用3锅里放入油,蒜姜葱白炒香4姜蒜葱白捞起,放入莴笋,胡萝卜丝翻炒,5莴笋胡萝卜丝断生后放入鸡精,少许盐,起锅放入汤碗备用6另起一锅,水开后放入肥牛卷7牛肉卷一边色立马捞起来,放入汤碗中,不能煮太久,,煮太久就变老了哦8第一口锅中倒入油,将原来的姜,葱白,蒜再一次翻炒,放入小米椒,黄辣酱,放入水烧开后倒入醋,加白糖,蚝油,鸡精,盐9酸汤沸腾后捞去汤中所有固状物,将酸汤倒入汤碗中。

2、10然后就大功告成了,酸辣可以根据个人口味调整小贴士汤里的蒜姜辣椒等全部捞去,汤会比较清澈,好看又好喝。

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