咖喱鸡块土豆是一道色香味俱全的美食，融合了鸡肉的鲜美与土豆的软糯，再加上咖喱的独特香气，让人回味无穷。下面将为您详细介绍这道菜的制作方法。

准备材料

- 鸡胸肉或鸡腿肉 300克

- 土豆 2个（中等大小）

- 洋葱 半个

- 咖喱块 50克（根据口味可适当增减）

- 大蒜 2瓣

- 生姜 一小块

- 盐 适量

- 糖 少许

- 胡萝卜 半根（可选）

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材：鸡胸肉或鸡腿肉切成小块，土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末，胡萝卜切片备用。

2. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入少量盐和少许食用油，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟。

3. 炒香配料：锅中倒入适量食用油，油热后先下入大蒜和生姜末炒出香味，再加入洋葱丝翻炒至透明。

4. 炒鸡肉：接着放入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至表面变色。

5. 加水炖煮：鸡肉变色后加入足够的水（大约能没过食材），大火烧开后转小火慢炖约10分钟。

6. 加入土豆：在鸡肉快熟时，加入土豆块和胡萝卜片（如果使用），继续炖煮至土豆变软。

7. 加入咖喱块：待土豆接近熟透时，加入咖喱块，用勺子轻轻搅拌直至咖喱块完全融化，使汤汁变得浓稠。

8. 调味收汁：最后根据个人口味调整盐分，可以加入少许糖提鲜，然后继续炖煮几分钟让味道更加融合。

9. 完成装盘：当所有食材都充分吸收了咖喱的味道且汤汁适中时，即可关火，盛出装盘享用。

小贴士

- 根据个人喜好，还可以加入青椒、豌豆等蔬菜增加色彩和营养。

- 炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。

- 咖喱块的选择也会影响最终的味道，可根据自己喜好挑选不同品牌和辣度的产品。

这样一道美味的咖喱鸡块土豆就完成了，简单易做又不失风味，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道主菜。