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酱猪蹄怎样做好吃(酱猪蹄的做法最正宗的做法)

来源:百科知识2023-12-29 17:40:18
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。酱猪蹄怎样做好吃,酱猪蹄的做法最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。酱猪蹄怎样做好吃,酱猪蹄的做法最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇;猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处;人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

2、这么好吃又养颜的好东西怎能错过?配上新鲜的冰糖橙皮,更增添一股清新的香甜味儿。

3、材料主料:猪蹄1500g;辅料:油适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、橙皮适量、冰糖适量、黄酒适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量酱猪蹄1猪蹄洗净剁成小块备用2烧一锅开水,放洗净的猪蹄进去焯水3捞去浮沫4将焯好水的猪蹄用冷水冲淋后沥干备用5准备好的香料和姜丝6热锅下油,倒入香料炒出香味7放猪蹄一起炒8加适量黄酒调味9加适量老抽调味10加适量生抽调味11大火快炒,让猪蹄均匀上色12加切好的大葱段13放入高压锅中,加适量清水。

4、高压10分钟14准备新鲜橙皮切成丝,冰糖适量备用15将高压锅内的猪蹄倒入炒锅内,放冰糖、盐和橙皮一起炒16炒到冰糖融化即可出锅小贴士喜欢吃辣的话,也可以在配料中添加适量尖椒;注意高压不要时间太长,否则皮肉脱骨,口感不是很好。

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