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广东手撕鸡的做法(手撕鸡的做法)

来源:百科知识2024-01-03 16:10:23
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。广东手撕鸡的做法,手撕鸡的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言手撕鸡是...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。广东手撕鸡的做法,手撕鸡的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言手撕鸡是一道驰名中国的川式凉菜。

2、一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。

3、材料主料:鲜鸡1只;辅料:花生米适量、香菜适量、黑芝麻适量、酱油适量、辣椒油适量、食盐适量手撕鸡1准备一只鸡杀好备用,也可以买人家帮杀好的,不过听说外面用了什么东西来掉毛,我的虽然麻烦了点,但自己杀的鸡就是放心,也好吃2高圧锅备好水,放一半香米和一半糯米加一勺盐搅拌好,煮出来就有味道了3鸡放上面,盖上盖子,煮至30分钟焖一会4用一只筷子掐入鸡中,熟了即可捞起5,鸡肉可以撕来吃的时候可以配上你喜欢的蘸料6麻辣手撕鸡7凉拌不辣款手撕鸡小贴士煮好鸡肉,可以自选用调料家里没有白芝麻,用黑芝麻代替。

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