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1、前言早上和妈妈一起去买的菜，看到菜场有余干辣椒，余干辣椒算是我们上饶余干县的饮食特产吧。

2、之前余干的同事带回来过，很辣，但是江西人嘛。

3、就是喜欢吃辣的，所以决定做个 煎椒材料主料：辣椒400g；辅料：油适量、生抽适量、盐适量、白糖适量虎皮尖椒1辣椒洗净，去蒂2用刀拍扁3辣椒倒入干净、无油锅内。

4、开火，用锅铲压扁的同时，翻炒4煎片刻后。

5、倒入油，继续煎八成5八成熟后，加入盐6加生抽7加入白糖8炒匀后。

6、即可出锅装盘小贴士也可以先倒油，等油热后，再倒入辣椒煎2、白糖可以根据个人口味适当多一些。

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