麻球是中国传统小吃之一，以其外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯而受到人们的喜爱。制作麻球不仅是一种技艺的展现，更是一种文化的传承。下面是一份简单易学的麻球做法。

准备材料

- 糯米粉：200克

- 红豆沙或黑芝麻糖馅：适量（根据个人口味选择）

- 白芝麻：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量（用于炸制）

制作步骤

1. 和面：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。如果面团太干，可以适当增加一些水；如果太湿，则可添加少量糯米粉调整。

2. 分剂子：将面团分成若干小剂子，每个剂子大小根据个人喜好来定，一般为乒乓球大小比较合适。

3. 包馅：取一个小剂子，在掌心搓圆后压扁，中间放入适量的红豆沙或黑芝麻糖馅，然后收口捏紧，再次搓成圆形。

4. 裹芝麻：将包好馅的小球在白芝麻中滚一圈，让表面均匀地沾上一层芝麻。这样不仅能增加口感，还能使成品看起来更加诱人。

5. 炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150°C），将裹好芝麻的麻球轻轻放入油锅中，用中小火慢炸。期间要不断翻动，以免受热不均。待麻球表面呈现金黄色时即可捞出沥油。

6. 冷却享用：将炸好的麻球放在厨房纸上吸去多余的油脂，稍微冷却后就可以品尝了。刚出锅的麻球外皮酥脆，内里香甜软糯，非常美味。

小贴士

- 在炸麻球时，油温不宜过高，否则外面会焦而里面还没熟。

- 如果喜欢不同口味，也可以尝试用其他馅料代替红豆沙或黑芝麻糖馅。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的麻球啦！希望你能享受制作过程，并与家人朋友分享这份甜蜜。