番薯粉，又名红薯粉，是一种常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。它不仅可以用来制作主食，还可以做成各种美味的小吃。下面将介绍几种用番薯粉制作的特色小吃。

1. 番薯粉圆

材料：番薯粉、水

做法：

- 将番薯粉与适量的水混合，揉成面团。

- 将面团分成小份，搓成小球状。

- 在锅中烧开水，放入搓好的小球，煮至浮起即可捞出，过冷水后食用，可以搭配红糖水或椰奶食用。

2. 番薯粉煎饼

材料：番薯粉、鸡蛋、葱花、盐、水

做法：

- 将番薯粉与水按一定比例混合，加入打散的鸡蛋、葱花和少许盐，搅拌均匀成糊状。

- 平底锅预热，刷一层薄油，倒入适量面糊摊平。

- 中小火煎至两面金黄即可。

3. 番薯粉条汤

材料：番薯粉条、瘦肉丝、青菜、姜片、盐、鸡精

做法：

- 将瘦肉切成细丝，青菜洗净切段备用。

- 锅中加水烧开，下入姜片和瘦肉丝煮沸。

- 加入番薯粉条煮至透明，再加入青菜段，最后调味即可。

4. 炸番薯粉块

材料：番薯粉、水、油

做法：

- 番薯粉与水按一定比例调成糊状。

- 油锅加热至六七成热时，用勺子舀取适量面糊，轻轻放入油锅中炸至表面金黄。

- 捞出沥油，可撒上一些白糖或辣椒粉作为调味。

以上就是用番薯粉制作的一些简单又美味的小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能尝试着动手做一做，享受美食带来的乐趣！