您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。猪皮冻的家常做法步骤用放淀粉吗,猪皮冻的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言随着气温的升高,食欲似乎也慢慢的减退。
2、上周末和老公一起逛早市,逛了大半圈菜篮子里空空如也,似乎对什么东西都提不起兴趣了。
3、 逛到猪肉摊贩前,老公说买点肉回去做豆角焖面吧,我立刻变的神采奕奕。
4、老公做的豆角焖面一绝,每次我都吃一大盘子,呼噜呼噜吃的很香,就像很久没吃饭了一样。
5、买了点五花肉,看肉皮也很新鲜就买了2大块,准备熬皮冻。
6、 这样的季节从冰箱里取出,蘸着自己喜欢的佐料,美美的咬上一口,Q劲十足,在这个到处充满的添加剂的社会里,亲手做的可以放心大胆的吃,虽然会费些时间,但是只要家人健康就好! 而且还有丰富的胶原蛋白,吼吼!~美容腻!~MM们可以多吃哦,不变胖的!~材料主料:肉皮500g;辅料:盐适量、味精适量、生抽适量、鲜贝露适量、姜2大片、八角1整瓣、小葱1根家常猪皮冻1猪皮冲洗干净放到锅中煮5分钟左右2煮好的肉皮用刀把肉皮背后的油刮干净。
7、3肉片刮干净后切成细丝备用。
8、4切好的肉片丝用水冲洗几遍,去掉多余的油脂,电饭锅(煲)加清水2400ml,油脂去干净了,水会很清,如果还有漂浮的油脂,还要多洗几遍。
9、5把电饭锅的内胆放到电饭锅里,放入1整个八角、2片姜、1根葱(葱划了几刀切小段用葱叶绑上,方便葱味更浓郁)6盖上锅盖,煮1个小时左右即可,这时打开锅盖汤汁变成奶白色、用勺子舀下会变得粘稠,放入适量盐和味精。
10、7放入适量生抽和鲜贝露煮2分钟。
11、8把葱姜、八角取出,倒入干净的容器中晾凉。
12、9晾凉后放入冰箱冷藏。
13、10冷藏好的取出切块即可。
14、上午做的,晚饭吃时很Q。
15、小贴士猪皮煮之前要去除猪毛,冲洗干净。
16、2、煮好的猪皮一定要把油脂刮干净。
17、3、熬皮冻的时候1个小时左右,只要汤汁变粘稠即可。
18、4、冷藏时只要凝固住,用手指按很Q,有很大弹性,不会塌陷,就是凝固好了。
19、5、按照自己喜欢的调制蘸汁,也可以熬皮冻的时候添加自己喜欢的食材,胡萝卜丝或是玉米粒、豌豆粒。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。